Produit Paramètre
| Nom commercial | Profuma-VAN |
| N° CAS | 121-33-5 |
| Nom du produit | Vanilline |
| Structure chimique |  |
| Apparence | Cristaux blancs à légèrement jaunes |
| Essai | 97,0 % minimum |
| Solubilité | Légèrement soluble dans l'eau froide, soluble dans l'eau chaude. Librement soluble dans l'éthanol, l'éther, l'acétone, le benzène, le chloroforme, le sulfure de carbone et l'acide acétique. |
| Application | Saveur et parfum |
| Emballer | 25kg/carton |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Stockage | Conserver le récipient bien fermé et dans un endroit frais. Conserver à l'écart de la chaleur. |
| Dosage | qs |
Application
1. La vanilline est utilisée comme arôme alimentaire et arôme chimique quotidien.
2. La vanilline est une bonne épice pour obtenir un parfum de poudre et de haricot. La vanilline est souvent utilisée comme parfum de fond de teint. La vanilline peut être largement utilisée dans presque tous les types de parfums, tels que la violette, l'orchidée, le tournesol et les parfums orientaux. Il peut être combiné avec du Yanglailialdéhyde, de l'isoeugénol benzaldéhyde, de la coumarine, de l'encens de chanvre, etc. Il peut également être utilisé comme fixateur, modificateur et mélange. La vanilline peut également être utilisée pour masquer la mauvaise haleine. La vanilline est également largement utilisée dans les arômes de produits comestibles et de tabac, et la quantité de vanilline est également importante. La vanilline est une épice essentielle dans les saveurs de gousse de vanille, de crème, de chocolat et de caramel.
3. La vanilline peut être utilisée comme fixateur et constitue la principale matière première pour la préparation de l'arôme vanille. La vanilline peut également être directement utilisée pour aromatiser des aliments tels que des biscuits, des gâteaux, des bonbons et des boissons. Le dosage de la vanilline est basé sur les besoins normaux de production, généralement 970 mg/kg dans le chocolat ; 270 mg/kg dans le chewing-gum ; 220 mg/kg dans les gâteaux et biscuits ; 200 mg/kg dans les bonbons ; 150mg/kg dans les condiments ; 95mg/kg dans les boissons froides
4. La vanilline est largement utilisée dans la préparation de vanilline, de chocolat, de crème et d'autres arômes. Le dosage de vanilline peut atteindre 25 % à 30 %. La vanilline peut être directement utilisée dans les biscuits et les gâteaux. Le dosage est de 0,1 % ~ 0,4 %, et de 0,01 % pour les boissons froides % ~ 0,3 %, les bonbons 0,2 % ~ 0,8 %, en particulier les produits laitiers.
5. Pour des arômes tels que l'huile de sésame, la quantité de vanilline peut atteindre 25 à 30 %. La vanilline est directement utilisée dans les biscuits et les gâteaux, et le dosage est de 0,1 à 0,4 %, les boissons froides de 0,01 à 0,3 %, les bonbons de 0,2 à 0,8 %, en particulier ceux contenant des produits laitiers.