Des scientifiques ont découvert que l'acide 3-O-éthyl ascorbique, également connu sous le nom d'EAA, est un produit naturel aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui pourrait avoir des applications potentielles en médecine et dans les compléments alimentaires.
Des recherches menées à l'Université de Californie à Los Angeles (UCLA) ont démontré que l'acide 3-O-éthyl ascorbique joue un rôle crucial dans la protection des cellules contre le stress oxydatif et l'inflammation. Contrairement à la vitamine C classique, qui est rapidement absorbée et éliminée par l'organisme, l'acide 3-O-éthyl ascorbique est absorbé lentement et reste dans le corps pendant une période prolongée, assurant ainsi une protection continue contre les radicaux libres et l'inflammation.
L'étude, publiée dans la revue Nature, suggère que l'EAA pourrait constituer une thérapie potentielle pour diverses maladies caractérisées par un stress oxydatif et une inflammation, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et les troubles neurodégénératifs. De plus, l'EAA pourrait également trouver des applications dans l'industrie cosmétique comme ingrédient anti-âge grâce à sa capacité à protéger contre le stress oxydatif et l'inflammation.
Une découverte majeure a été faite par des chercheurs : l'éther 3-O-éthyl ascorbique, également connu sous le nom d'éther éthylique de vitamine C, pourrait pallier les limitations de la vitamine C traditionnelle dans les applications cosmétiques. En raison de la présence de quatre groupes hydroxyle dans sa structure, la vitamine C ne peut être directement absorbée par la peau et est sujette à l'oxydation, ce qui entraîne une décoloration. Son utilisation comme agent éclaircissant en cosmétique s'en trouve donc limitée. De plus, les scientifiques ont découvert que l'éther éthylique de vitamine C, obtenu par alkylation du groupe hydroxyle en position 3, est un dérivé non décolorant de la vitamine C qui conserve son activité biologique. Cette découverte comble un manque sur le marché des produits similaires. Des études encourageantes ont montré que l'éther éthylique de vitamine C est facilement dégradé par les enzymes au contact de la peau, ce qui lui permet de jouer le même rôle que la vitamine C pour la santé et l'éclaircissement de la peau.
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Date de publication : 9 janvier 2024